Ingredientes para 5 personas

200 gramos de lentejas (crudas)
5 dientes de ajo
1 cebolla blanca o morada
aji dulce
cilantro
pimenton rojo
comino molido
una clara de huevo o huevo vegano (linaza remojada)
Sal y pimienta al gusto
Hamburguesas de lentejas:
receta vegetariana

Preparación

Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo se cuelan y se lavan bien.

Con la ayuda de una licuadora o un procesador de alimentos, procesamos bien las lentejas dejando una masa fina.

en un picatodo prpcesamos la cebolla,los dientes de ajo, el aji dulce, el pimenton rojo, añadiéndolo todo a las lentejas, luego se coloca un (01) huevo. Se salpimenta y se añade la cucharada de comino molido, mezclándolo todo bien. Se reserva la masa unos minutos.

Ponemos una plancha o sarten con muy poquito aceite a calentar a fuego medio. Mientras, vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de harina de avena o harina integral.
ponemos a fuego las hamburguesas para que se cocinen por ambos lados. Controlando que el fuego no esté demasiado alto.