¿Qué es una "dieta detox"? Las claves para que funcione
Una dieta “Detox” o desintoxicante se trata de consumir alimentos alcalinos para reducir la toxicidad y acidez del cuerpo, lo que se cree que podría mejorar el funcionamiento del cuerpo y lo dispone para un proceso de pérdida de peso. Con base en esto, es importante resaltar que el principal objetivo de este tipo de dietas NO es bajar de peso, sino otros más.
La idea principal de este tipo de dietas propone que la mayoría de los alimentos contiene contaminantes, como preservantes, colorantes, saborizantes y pesticidas, entre otros. Debido a que no existe mayor evidencia científica que apoye la prescripción de estas dietas, los profesionales de la salud a menudo cuestionan su valor y la necesidad de realizarlas.
Aunque existen diferentes tipos de dietas de desintoxicación, estas tienen algunos de los siguientes elementos en común:
• Pueden incluir el consumo de jugos, acompañado de un consumo limitado de alimentos.
• La eliminación de la dieta de ciertos alimentos (como grasas, lácteos, gluten y carnes).
• La eliminación de la dieta de alimentos procesados y de los presuntos agentes irritantes.
Debido a la restricción de uno o varios alimentos o al hecho de la reducción significativa en la ingesta calórica de implican las dietas “Detox”, es recomendable que este tipo de dietas sean asesoradas por un profesional de la Nutrición, más aún cuando existe algún problema de salud como diabetes, hipertensión e hipotiroidismo. Añadido a eso, a pesar de que es poco probable que un breve ayuno de un solo día pueda causar daño, el ayuno prolongado (según lo recomendado por algunas dietas de desintoxicación) puede tener consecuencias peligrosas para la salud.
Es importante mencionar que si bien no hay una evidencia científica que avale estas dietas, el hecho de cambiar el tipo de alimentación y eliminar alimentos “tóxicos” trae una serie de beneficios para la salud, entre ellos: mejora de la digestión, aumenta de la energía y disminuye la retención de líquidos. Estos beneficios, a su vez, pueden causar por añadidura la pérdida de peso, pero ésta no llega a ser significativa. Otro punto importante es que a pesar de que se puede perder peso realizando este tipo de dieta, la sostenibilidad de éste dependerá en gran medida de los hábitos de alimentación que se tengan luego de realizarla.
Al menos una vez en la vida uno tiene que probar una "dieta detox". Al menos eso dicen sus fans, que creen que si a estas alturas aún no has metido unas espinacas, una manzana y unas fresas y te has hecho un zumo purificador no sabes lo que te conviene. Un brebaje que, aseguran, reinicia tu cuerpo como la tecla del ordenador. Y añaden que la "dieta detox", el último grito entre las famosas para eliminar toxinas, marca un antes y un después.
Sin embargo, la verdad es que vivir una semana a base de zumos detox no es algo que esté al alcance de todos los mortales y entraña sus riesgos. Estas limpiezas radicales funcionan muy bien en algunas personas y muy mal en otras. De lo que se trata es de descubrir qué tendencias te ayudarán a mejorar tu vida y no de probar todo lo que se vaya poniendo de moda en materia de dietas y de nutrición. Pues ya sabemos que la rotación de las tendencias en esta materia es casi tan rápida como la de la moda o la belleza. La moda comenzó hace ya 40 años, como algo minoritario... Hasta que las 'celebrities' la hicieron suya.
Si estás decidida a empezar tu limpieza en base a una "dieta detox", debes saber que disciplina y constancia son importantes. Los beneficios se conseguirán en la medida en que puedas mantener la rutina durante varios días, y esto solo lo podrás hacer si a mediano plazo consigues estar cómoda en el modo detox. Estas son nuestras recomendaciones para empezar:
No hagas una dieta detox para parecer 'cool' o 'trendy'
Incluso las personas que están acostumbradas a someterse a dietas restrictivas pueden tener verdaderos ataques de hambre cuando llevan varios días alimentándose solo de zumos. Según cuenta la dietista Cynthia Sass, muy popular por sus programas de nutrición en Estados Unidos, no es raro que algunas personas empiecen a tener pensamientos obsesivos con la comida, sobre todo las que suelen ir saltando de régimen en régimen.
Al igual que hay algunos que realmente notan una mejoría física a los pocos días de comenzar una dieta detox, otras se ponen de un humor de perros, irritables, depresivos, se sienten cansados y presentan síntomas de estreñimiento. Esta experta reconoce los beneficios de hacer una cura de desintoxicación cada cierto tiempo, pero advierte que si se tienen síntomas de que la dieta no está sentando demasiado bien, se debe escuchar al cuerpo y suspender el régimen.
“No necesitas hacer una limpieza para estar saludable. Si después de una semana tu cuerpo o tu mente no están reaccionando bien, lo mejor es no insistir y abandonar la limpieza detox”, explica.
Escoge un tipo de "dieta detox" que vaya con tu modo de vida
No hay una cura de desintoxicación estándar. Para algunos, ese concepto quiere decir beber exclusivamente zumos recién exprimidos y para otros puede ser solo cortar durante unos días el alcohol, la cafeína, los alimentos refinados o procesados y la proteína animal.
Aunque lo más popular son las dietas estrictas y las desintoxicaciones radicales, los nutricionistas comprueban cada día que la mayoría de la gente tolera mejor una "dieta detox" tipo si incluye proteínas magras y frutas y verduras crudas que puedan masticar, que si solo se alimentan de zumos.
No entrenes mientras te estés desintoxicando
Las limpiezas y desintoxicaciones pretenden terminar con un modo de alimentación errático y poco saludable, para de esta forma estimular y reiniciar el metabolismo. Todo esto es mucho más fácil de conseguir si nos damos un descanso de nuestra rutina habitual de ejercicio físico. Pues intentar mantener el mismo nivel de rendimiento cuando nos estamos sometiendo a una dieta limitada y restrictiva puede traer efectos adversos para la masa muscular, que requiere de una ingesta calórica más amplia para recuperarse después de una sesión de entrenamiento.
Mantener al mismo tiempo una "dieta detox" restrictiva y una rutina de entrenamientos puede dejarte agotada, incluso provocarte náuseas. En algunos casos puede perderse masa muscular, lo cual puede ocasionar lesiones y reducir el ritmo del metabolismo, algo que es exactamente lo opuesto de lo que se quiere conseguir con este tipo de dietas.
Usa la desintoxicación como puerta de entrada para una dieta saludable
Una de las grandes ventajas de poner en marcha una "dieta detox" es la habilidad de comenzar una transición fresca y a largo plazo a un modo de vida más saludable. La autora del libro '5 Day Fast Forward', una guía para hacer una cura de alimentación en cinco días Cynthia Sass asegura que muchos de sus pacientes en tan solo cinco días consiguen liberarse de su adicción a la comida salada, a las grasas y a los azúcares, y empiezan a apreciar los sabores naturales de los alimentos.
Ese cambio de hábitos los hace sentirse mejor, perder peso rápidamente y es el momento ideal para coger carrerilla e intentar habituarnos a una dieta con menos sal, azúcar y grasas saturadas. Ya para siempre, aunque los días de la desintoxicación estén oficialmente terminados. Para empezar, se puede empezar por cocinar más en casa, desayunar cada día, y llevar una pequeña merienda al trabajo.
No uses la "dieta detox" como una purga
Hay gente que entra y sale de una cura de desintoxicación como si fueran turistas. Se han puesto tan de moda los zumos y batidos detox y las limpiezas temporales que dan para muchos temas de conversación y está incluso bien visto contar y reírse de la falta de disciplina o de resistencia para seguir uno de estos regímenes. Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que las dietas restrictivas tienen un coste emocional y que no se debe alargar mucho en el tiempo ni usarse como método de premio o castigo.
No conviene someterte durante unas semanas a una desintoxicación alimentaria con sobredosis de ejercicio físico, para pocos días después, agotada y desmoralizada, caer en la auto indulgencia y abandonarse en los malos hábitos anteriores.
Si te ves a ti misma en esta especie de montaña rusa, lo mejor es que pidas ayuda profesional y te tomes en serio tu relación con la comida para conseguir un balance dietético que te permita sentirte mejor y estar saludable sin pagar un alto precio emocional.
Por ejemplo, se siente desalentado acerca de su rutina de ejercicios, ya que no está obteniendo tantos progresos como deseaba. En lugar de dejar que esto sea una excusa para no perder peso, usted puede hablarse a si mismo para mejorar su actitud recordándose a sí mismo que la persistencia le ayudará a hacer más progresos, y que nadie consigue grandes resultados en tan sólo unos pocos días, y así sucesivamente.
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